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Nel mondo del business e dell'organizzazione, spesso si fa riferimento ai termini "leader" e "capo" come se fossero sinonimi. Tuttavia,...

La cucina è un'arte, e gli chef sono i veri artisti dietro ogni squisito piatto che ci viene servito. Ma cosa rende davvero un chef...

Da qualche anno a questa parte si sente parlare sempre più spesso di mancanza di personale HO.RE.CA, soprattutto cuochi e camerieri; i...

In questi mesi sui social si sono creati dei veri e propri dibattiti su uno dei piatti che più rappresenta la nostra nazione, la...

Ingredienti: 250g farina 00 250g farina di semola 15g Sale fino 10g lievito di birra 350g Acqua Procedimento: Versare in una ciotola 350g...

Dopo ever passato tanti giorni senza prendere neanche un mestolo in mano mi si accende la lampadina ed ecco qui il risultato.

Vi siete mai chiesti a cosa serve l'abbattitore di temperatura? Perchè è uno strumento che ormai è diventato obbligatorio in una cucina...

Nelle numerose strutture ricettive che ho girato in questi anni, ho sempre trovato qualcosa di diverso che si aggiungeva al mio bagaglio...

Vi siete mai chiesti perché sempre più spesso, i cuochi e camerieri, si lamentano delle troppe ore passate tra i fornelli o comunque sul...