Focaccia Barese

Ingredienti:

• 250g farina 00

• 250g farina di semola

• 15g Sale fino

• 10g lievito di birra

• 350g Acqua

Procedimento:

• Versare in una ciotola 350g di acqua.

• Sciogliere il lievito.

• miscelare la farina 00 e la semola con il sale.

• Versare le farine nella ciotola con l'acqua e impastare sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

• Lasciare riposare per circa 45 minuti.

• Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderli in 2 teglie ben oleate e lasciar lievitare per altre 3/4 ore circa.

• Condire a piacere ( per la versione originale è previsto Pomodoro,olive e origano)

• Cuocere a 210° (forno già caldo) per circa 15 minuti.